Descripción del queso
Es un queso Italia de mesa, de pasta cremosa y untuosa, hecho con leche pasteurizada de vaca. En la elaboración se le añade a la leche de vaca el hongo Penicilium roquefort, esto lo convierte en un queso azul con una costra roja y blanda, de pasta blanda y mantecosa. Tiene mohos verdosas y su olor y sabor son fuertes. A Xerigots le damos mes untuosidad y lo preparamos para añadir cava.
Detalles
- Nombre: Gorgonzola Reserva Cucciaio
- Procedencia: Italia
- Formato: 6000g
- Código: 384