Gorgonzola Reserva Cucciaio

És un formatge Itàlia de taula, de pasta cremosa i untuosa, fet amb llet pasteuritzada de vaca. En l’elaboració se li afegeix a la llet de vaca el fong Penicilium Roqueforti, això el converteix en un formatge blau amb una crosta vermella i flonja, de pasta tova i mantegosa. Té floridures verdoses i la seva olor i sabor són forts. A Xerigots li donem mes untuositat i el preparem per afegir cava.

Descarregar catàleg