VINS BLANCS VERSÀTILS

VINS BLANCS VERSÀTILS

18,90

Hem seleccionat dos vins blancs que per les seves característiques no només ens funcionaran molt bé per acompanyar gran varietat de formatges sinó que també faran bona feina si complementeu l’àpat amb embotits, fumats o tot allò que us vingui de gust. Aquesta polivalència ve donada pel fet d’estar el·laborats amb unes varietats mediterrànies que, tot i no estar dotades d’una gran exhuberància al nas, demostren que el seu punt fort és el pas per boca i la seva capacitat per desengreixar i preparar-nos per al següent mos.

Viladellops Xarel·lo, de Finca Viladellops

El primer és un vi del Penedès i més concretament de la subzona del Massís del Garraf. Aquest petit sistema muntanyós es caracteritza per la seva proximitat al mar i per un terreny molt calcari i ple de fòssils marins.

La fermentació alcohòlica es fa en dipòsits d’acer inoxidable i  després d’un petit període de temps de repòs amb les seves mares s’embotella. El resultat és un vi que va a buscar la màxima expressió de fruita del Xarel·lo, amb records de poma i pera juntament amb tocs de fonoll. Això ho podrem trobar al nas i també a la boca, acompanyat per un pas gras però amb bona acidesa i un record salí.

Via Edetana Blanc, d’Edetària Vins

Per continuar hem anat a buscar un vi de la Terra Alta, de vinyes properes a Gandesa i majoritàriament de Garnatxa Blanca, tot i que també hi ha una mica de Viognier, plantades en sòls de ‘panal’ i ‘tapàs’, que és com es coneixen les arenes llimoses i les terres franco-argiloses, respectivament.

20 en estoc

Descripció

El nostre sommelier de capçalera, Ton Colet, ha seleccionat dos vins blancs que per les seves característiques no només ens funcionaran molt bé per acompanyar gran varietat de formatges sinó que també faran bona feina si complementeu l’àpat amb embotits, fumats o tot allò que us vingui de gust.

Els vins són el Viladellops Xarel·lo i el Via Edetana Blanc.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar l'anàlisi de la navegació dels usuaris i personalitzar els anuncis. A l'prémer el botó "ACCEPTAR" consent aquestes cookies. Podeu obtenir més informació, o bé conèixer com canviar la configuració, prement en Més informació.

ACEPTAR
Aviso de cookies