BLAU DEL MAS
BLAU DEL MAS
Leche cruda de vaca
Elaborado en Terrades (Alt Empordà). Un queso azul inspirado en el ShropshireBlue inglés.
Su color anaranjado característico se obtiene con el colorante natural Annatto, añadiéndolo a la leche de vaca cruda. La maduración en cueva dura un mínimo de tres meses para que se desarrolle la corteza natural y crezcan las venas azules.
Cremoso, complejo, con un picante muy suave.
Peso: 4 kg
Código: 704