CARRAT
CARRAT
De Borredà, el Berguedà (Barcelona). Corteza cubierta de carbón natural alimenticio y hongo
pennicillium candidum, que le concede una textura muy melosa alrededor de la corteza, casi líquida, y hacia el centro la pasta se vuelve más compacta. En boca, su textura es blanda, muy untuosa, fresca y resalta sus aromas limpios.
Elaborado por la quesería Bauma, fundada en 1980 y dedicada a producir quesos artesanos de leche de cabra.
Son pioneros en la recuperación de quesos y derivados lácticos típicos de Cataluña.
Formato: 300gr
Código: 405