BLAU DEL JUTGLAR
BLAU DEL JUTGLAR
Llet crua de vaca
Elaborat a Olost (Lluçanès), a la formatgeria Reixagó. Elaboren els formatges de forma totalment artesanal amb la llet crua de les vaques del seu propi ramat.
El Blau de Jutglar és un formatge artesà, blau de pasta tova i de coagulació mixta, pasta de color verdós i blanc, amb l’escorça rugosa i de color caramel amb taques blanquinoses. La textura és cremosa i de sabor intens amb un cert sabor amarg i especiat, típic dels formatges blaus.
Ha obtingut el premi a Millor Formatge del Pirineu 2021
Codi: 47
Format: 1,35 kg