UN DELS ÚNICS ESPAIS D'AFINATS DE FORMATGES DE CATALUNYA
Seleccionem formatges artesans de gran qualitat, els conservem, afinem i servim al punt òptim de consum. Afinem els formatges en cups on antigament s’emmagatzemava vi perquè en aquests espais hi ha les característiques òptimes per extreure matisos únics en cada formatge.
És el cor de Xerigots, situat en una antic celler del segle XIX en un dels carrers més emblemàtics de Vilafranca del Penedès, el carrer Comerç. És el nostre espai de treball, amb els seus cups d’afinat, i on organitzem activitats per difondre la cultura del vi i el formatge.
T'OFERIM EL QUE BUSQUES
XERIGOTS DISTRIBUCIÓ
El nostre equip es posa al costat dels restauradors per facilitar l’elaboració de plats on el formatge esdevé protagonista. Busquem minimitzar les mermes i rendibilitzar el servei. Tenim més de 60 referències de formatge per preparar a la barra del bar, sense necessitat d’entrar a la cuina.
Hi ha formatge per cada estil gastronòmic. Et proporcionarem tot el que es necessita per incloure formatges a la carta del teu restaurant, per fer un bufet de formatges, per un banquet, sigui quin sigui el teu estil. Tenim experiència i t’ajudem a dissenyar plats, esdeveniments o cartes on el formatge té un fort protagonisme.
BOTIGA EN LÍNIA
Compra els formatges que més t’agraden i fes-te les subscripcions.
RECEPTES AMB FORMATGE
