BLAU DEL MAS
BLAU DEL MAS
Llet crua de vaca
Elaborat a Terrades (Alt Empordà). Un formatge blau inspirat en el ShropshireBlue anglès.
El seu color ataronjat característic s’obté amb el colorant natural Annatto, afegint-lo a la llet de vaca crua. La maduració en cova dura un mínim de tres mesos perquè es desenvolupi l’escorça natural i creixin les venes blaves.
Cremós, complex, amb un picant molt suau.
Pes: 4 kg
Codi: 704