BRIE DE MEAUX

Llet crua de vaca

Regió de Brie (França). Pasta tova amb pell florida blanca, forma rodona i plana. Maduració de 8 setmanes. Formatge amb fragància que recorda al xampinyó, cremós, potent i amb gust d’avellana.

A Xerigots evoluciona fins al seu millor punt de cremositat i guanya en intensitat aromàtica.

És un dels formatges més coneguts del món i lligat molt estretament a la història de França: és un formatge tradicional de consum domèstic de camperols, però també present a la coronació de Carlemany l’any 800, o a les negociacions del Tractat de Viena al 1815. Amb Denominació d’Origen Protegida (AOC)

Format: 3 kg

Codi: 442