CARRAT

Llet pasteuritzada de cabra

De Borredà, el Berguedà (Barcelona). Escorça coberta de carbó natural alimentari i fong pennicillium
candidum, que li concedeix una textura molt melosa al voltant de l’escorça, gairebé líquida, i cap al centre la pasta es torna més compacta. En boca, la seva textura és tova, molt untuosa, fresc i ressalta els seus aromes nets.

Elaborat per la formatgeria Bauma, fundada el 1980 i dedicada a produir formatges artesans de llet de cabra. Són pioners en la recuperació de formatges i derivats làctics típics de Catalunya.

Format: 300gr
Codi: 405