CENDRAT DE LA CLUA
CENDRAT DE LA CLUA
Llet crua de cabra
D’Artesa de Segre (Noguera), de la formatgeria De La Clua. Elaborat amb llet de ramat propi. De producció molt limitada i amb un procés de maduració de 90 dies. Escorça untuosa i cendrada. El seu interior és blanc sense forats. Té un gust agradable, làctic, i intens.
Als cups de Xerigots el madurem unes setmanes per afavorir el gust làctic i genuí, en ocasions això provoca unes taques marronoses sobre la pasta blanca.
Format: 1,7 kg
Codi: 382