PUIGPEDRÓS
PUIGPEDRÓS
Produït a Ger (La Cerdanya). Es tracta d’un formatge amb la pell rentada amb dos mesos de curació. De pasta semi dura i textura cremosa, amb un pas en boca on es noten les nous, la fruita confitada i un final llarg i persistent de prat i records de la muntanya.
El rentat de la pell amb aigua i sal li dóna una coloració taronja molt característica. També influeix en el gust i la textura, donant-li una olor intensa i matisada de notes florals.
Als cups de Xerigots guanya cremositat i intensitat durant 30 dies.
Format: 2Kg
Codi: 514