ROIG LES ESCAULES
ROIG LES ESCAULES
Llet crua de vaca
Elaborat a Terrades, a l’Empordà. És un formatge basat en el Red Leicester, originari de la regió del centre de Anglaterra – de la ciutat de Leicester.
El seu color vermell/taronja es deu al colorant natural Anatto, que se li afegeix, com passa en alguns altres formatges anglesos.
La textura és tova, poc trencadisa i elàstic. De gust complex, equilibrat, suau i amb poca acidesa.
Format: 4 kg
Codi sencer i manipulat: 708